top of page

ZUPA Z BOTWINKĄ

Zdjęcie autora: Warszawianka na PodhaluWarszawianka na Podhalu

Zaktualizowano: 23 mar 2021

Ostatnio buszując po lokalnym targowisku zakupiłam 3 pęczki ślicznej nieprzerośniętej botwinki, która zaraz po powrocie trafiła do garnka. Oto mój przepis.


SKŁADNIKI:

3 pęczki botwinki

3 spore marchewki

1 duża pietruszka

2 dymki ze szczypiorem

łyżka oleju kokosowego

1 warzywna naturalna kostka bulionowa (może być inna)

mały pęczek kopru

sok z 1 cytryny

miód, xylitol lub cukier do smaku

sól

świeżo zmielony pieprz

jaja na twardo (jedno na talerz)

śmietana 18%



PRZYGOTOWANIE:


W garnku zagotować wrzątek. Odciąć i obrać buraczki i pokroić je w plasterki. Poszatkować pozostałą botwinę razem z liśćmi i dymkę ze szczypiorem. Pokroić dość drobno marchew i pietruszkę. Na wrzątek wrzucić marchew, pietruszkę i buraczki, dodać olej i gotować do miękkości (ok 10 min). Dorzucić resztę. Zakwasić cytryną, posolić, posłodzić i popieprzyć do smaku. Krótko gotować do miękkości botwiny. Śmietanę rozprowadzić zupą, wlać do garnka. Podawać z dużą ilością kopru i jajkiem na twardo.



13 wyświetleń0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Comments


Jagodowa Polana - Agroturystyka Gorce  - idealny wypoczynek z widokiem na Tatry . Noclegigorce;  Noclegistudzionki;  kwateryochotnica ; Noclegiochonica;  Noclegiwgorach ;noclegiwgorcach; noclegiwgorach; noclegiagroturystyczne, kuchniapięciuprzemian, agroturystykanaszlaku, domzwidokiemnatatry, drewnianydomnaszlaku agroturystykawgorcach, domnaszlakuGorce                  

 
bottom of page