Jagodowa Polana - Agroturystyka Gorce  - idealny wypoczynek z widokiem na Tatry            Agroturystyczne kwatery Gorce, Noclegi Gorce, Noclegi Studzionki, kwatery ochotnica górna, Noclegi ochonica górna, AgroturysTyka Gorce                    

 

© 2023 by Name of Site. Proudly created with Wix.com

  • Warszawianka na Podhalu

ZUPA Z BOTWINKĄ

Ostatnio buszując po lokalnym targowisku zakupiłam 3 pęczki ślicznej nieprzerośniętej botwinki, która zaraz po powrocie trafiła do garnka. Oto mój przepis.

SKŁADNIKI:

  1. 3 pęczki botwinki

  2. 3 spore marchewki

  3. 1 duża pietruszka

  4. 2 dymki ze szczypiorem

  5. łyżka oleju kokosowego

  6. 1 warzywna naturalna kostka bulionowa (może być inna)

  7. mały pęczek kopru

  8. sok z 1 cytryny

  9. miód, xylitol lub cukier do smaku

  10. sól

  11. świeżomielony pieprz

  12. jaja na twardo (jedno na talerz)

  13. śmietana 18%

PRZYGOTOWANIE:

W garnku zagotować wrzątek. Odciąć i obrać buraczki i pokroić je w plasterki. Poszatkować pozostałą botwinę razem z liśćmi i dymkę ze szczypiorem. Pokroić dość drobno marchew i pietruszkę. Na wrzątek wrzucić marchew, pietruszkę i buraczki, dodać olej i gotować do miękkości (ok 10 min). Dorzucić resztę. Zakwasić cytryną, posolić, posłodzić i popieprzyć do smaku. Krótko gotować do miękkości botwiny. Śmietanę rozprowadzić zupą, wlać do garnka. Podawać z dużą ilością kopru i jajkiem na twardo.

#botwinka

0 wyświetlenia