• Warszawianka na Podhalu

ZUPA PIECZARKOWA Z JASNĄ KASZĄ GRYCZANĄ



new_1176357_1

12 dużych pieczarek

3 duże słodkie marchewki

2/3 szklanki jasnej kaszy gryczanej

dwie cebule

3 ząbki czosnku

1,5litra bulionu warzywnego

masło klarowane

przyprawy

płaska łyżeczka mielonego kminku

3 łyżeczki majeranku

1-2 łyżeczki cząbru

pol łyżeczki kurkumy

6 ziarenek ziela ang

4 liście laurowe

świeżomielony pieprz

ew. miód do smaku jeśli marchew będzie mało słodka

sól




PRZYGOTOWANIE:



Na patelni szklimy, pokrojoną w drobne kawałki, cebulę, umyte pieczarki pokrojone w plasterki i marchewkę pokrojone w piórka. Do smażenia użyłam masła klarowanego. Do garnka wlewamy wcześniej przygotowany (gorący) bulion warzywny. Ja ugotowałam na włoszczyźnie z dodatkiem oleju rzepakowego i soli. Wrzucamy do niego kaszę (jeśli nie lubimy gryczanej możemy użyć dowolnej jęczmiennej), przyprawy wraz z czosnkiem oraz zawartość patelni. Gotujemy ok 15-20 min, do momentu aż wszystkie składniki zmiękną. Jeśli potrzeba dosalamy. Podajemy ze świeżą natką lub koperkiem.

WWW.JAGODOWAPOLANA.COM

#zupa #Zupapieczarkowa

1 wyświetlenia0 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie