Jagodowa Polana - Agroturystyka Gorce  - idealny wypoczynek z widokiem na Tatry            Agroturystyczne kwatery Gorce, Noclegi Gorce, Noclegi Studzionki, kwatery ochotnica górna, Noclegi ochonica górna, AgroturysTyka Gorce                    

 

© 2023 by Name of Site. Proudly created with Wix.com

  • Warszawianka na Podhalu

ZAPIEKANY OMLET Z WARZYWAMI W DWÓCH WERSJACH

Dzisiaj na Jagodowej bardzo proste danie oparte o ziemniaki, na dość szybką ciepłą kolację. Jest równie smaczne zarówno w wersji wegetariańskiej, jak i z niewielkim dodatkiem mięsa. Jeśli część biesiadników lubi mięsne potrawy, z łatwością zmodyfikujecie dla nich potrawę w trakcie przygotowywania. Jesli chcecie by danie było bardziej syte, dodajcie trochę sera. Ilość przypraw dostosujcie do własnych kubków smakowych. Ja użyłam sporo młotkowanego pieprzu z kolendrą i kuminu, dzięki temu w każdej z wersji, danie było przyjemnie pikantne i aromatyczne.

SKŁADNIKI:

  1. 6 średnich ziemniaków

  2. 1 duża cebula

  3. 1 duża czerwona lub żółta papryka

  4. 3 średnie liście jarmużu

  5. 3 ząbki czosnku

  6. 2 garście rukoli

  7. pomidory z puszki bez sosu (użyłam niepełną puszkę) lub dwa surowe bez skóry

  8. pieprz młotkowany z kolendrą

  9. tymianek

  10. mielony kumin

  11. mielony kminek

  12. kilkanaście ziarenek czarnuszki

  13. odrobina zmielonej kozieradki

  1. ostra papryka

  2. sól

  3. masło klarowane do smażenia

  4. 6 jaj

  5. opcjonalnie: tarty żółty ser i/lub emmentaler, pokrojony boczek lub szynka parmeńska (niewielka ilość)

PRZYGOTOWANIE:

  1. Gotujemy ziemniaki (nie moga sie rozpadać, ale powinny być miękkie).

  2. W tym czasie kroimy warzywa : cebulę w piórka, paprykę w małą kostkę. Usuwamy łodygę z jarmużu i drobno siekamy.

  3. Na głębokiej patelni smażymy boczek i odkładamy go na bok, następnie cebulę oraz pokrojony drobno czosnek. Jeśli nie chcemy używać boczku, zaczynamy od cebuli. Po kilku minutach dodajemy paprykę, na końcu jarmuż. Kiedy warzywa zmiekną (nie za nadto), dodajemy do nich przyprawy, smażymy chwilę. Odstawiamy.

  4. Kiedy ziemniaki są już gotowe, nieco je studzimy i kroimy w niewielką kostkę, dorzucamy do naszych warzyw razem z pomidorami. Wszystko podgrzewamy, niezbyt często mieszając, aby ziemniaki się nie rozpadły. Na końcu dodajemy rukolę.

  5. Jeśli macie ochotę na mięsną wersję, możecie teraz dodać zrumieniony boczek lub kawałeczki szynki parmeńskiej.

  1. W osobnym naczyniu przyzwoicie bełtamy jaja z odrobiną soli, pieprzu i tymianku

  2. Przekładamy wszystko do naczynia żaroodpornego i zalewamy jajami. Ja całość podzieliłam na 3 spore porcje w osobnych kokilkach. Tylko do jednej z nich dodałam szynkę, starty żłóty ser i ser pleśniowy w niewielkich ilościach, pozostałe dwie były wegetariańskie.

  3. Całość zapiekamy w 170 st, do momentu aż jaja sie zetną – kilkanaście minut.

#zapiekanyomletzwarzywami

0 wyświetlenia