SKŁADNIKI :
5 sporych papryk
Garsc prażonych płatków migdałowych
2-3 łyżki pokruszonej dobrej fety
Świeże zióła
Oliwa
Ocet balsamiczny
Sól
Pieprz
Ta sałatka pieczonej papryki umili także i twój dzień. Ja zapatrzyłam się dzisiaj na jej kolory i mięsisto-chrupiącą konsystencję. Jeśli inspiruje cię to zapatrzenie, ułóż paprykę na papierze do pieczenia i upiecz ją, tak aby skórka się zdrowo przypiekła. Ja używam do tego grilla piekarnika. Wyłącz, zostaw w zamknięciu. Po ok 20 minutach z lekkością zdejmiesz skórkę. Potnij ją w takie paski jakie ci odpowiadają. Upraż na suchej patelni płatki migdałowe. Wszystko posyp także pietruszką, świeżą bazylią i/lub kolendrą oraz ulubionym słonym serem. Ja lubię kozio-owczą fetę. Skrop suto oliwą. Dopraw solą, pieprzem i octem balsamicznym… Pozostaw w chłodzie na jakąś godzinkę…Zajadaj kolory.