• Warszawianka na Podhalu

ZAPIEKANA DYNIA Z CHEDDAREM I KARMELIZOWANĄ POMARANCZĄ

Zaktualizowano: kwi 27

Prosty i szybki pomysł na danie warzywne. U mnie powstał jako dodatek do faszerowanych cebul. Do ich produkcji należy użyć niewielkiej ilości dyniowego puree. Świetny wegetariański duet.

Zapiekana dynia z cheddarem

1 dynia hokkaido lub inna

3 łyżki oliwy

1 spory ząbek czosnku

łyżeczka octu balsamicznego

starty korzeń imbiru ok. 1 cm

świeżo mielony pieprz

sól

2 słodkie bezpestkowe pomarańcze

łyżeczka miodu

łyżeczka masła klarowanego

pęczek natki


1. Dynię przekrój na pół w poprzek, a następnie każdą połówkę – wzdłuż, upiecz w temp 170 st. Ma być dość miękka, ale nie rozpadać się.

2. Umyj i obierz pomarańcze, pokrój je na plasterki grubości ok 5 mm.

3. Na patelni rozgrzej łyżeczkę masła klarowanego wraz z łyżeczką miodu. Smaż pomarańcze 30-40 sek. z każdej strony. Zdejmij z patelni.

4. Upieczoną dynię lekko ostudź i obierz ze skóry. Pokrój w kostkę. Pokrojoną ułóż w naczyniu żaroodpornym.

5. Z oliwy, czosnku, soli, octu balsamicznego, imbiru oraz pieprzu zrób sos – polej nim dynię.

6. Na drobnych oczkach tarki zetrzyj ser i wymieszaj wszystko razem. Na wierzchu ułuż plasterki pomarańczy. Dodatkowo posyp serem wierzch dania.

7. Całość zapiekaj kilka minut pod grillem w 175st., tak, aby ser się stopił, a reszta lekko zarumieniła i podgrzała.

8. Posyp natką pietruszki, jeśli masz ochotę – polej dodatkową oliwą i od razu podawaj z faszerowanymi cebulami lub z samą kaszą jaglaną.

3 wyświetlenia0 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie