• Warszawianka na Podhalu

WYTRAWNE DYNIOWE MUFINY

SKŁADNIKI:

  1. 180g dyni (może być piżmowa lub makaronowa)

  2. 180 ziemniaków (waga po obraniu)

  3. 3 jaja

  4. ser Cheddar – kostka wielkości 2ch pudełek od zapałek

  5. Średni pęczek natki

  6. 1 czubata łyżka mielonego siemienia lnianego (można pominąć)

  7. sól

  8. curry

  9. mielony kumin

  10. ostra papryka

  11. imbir

  12. odrobina soku z cytryny

  13. czarnuszka do posypania

  14. odrobina miódu (niekoniecznie)

  15. SOS: kilka łyżek jogurtu zmieszanego z serkiem typu bieluch, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól.

PRZYGOTOWANIE:

Dynię, ziemniaki oraz ser ścieramy osobno na grubych oczkach tarki. Odmiany hokkaido nie trzeba obierać, inne tak. Ziemniaki odkładamy na 20 min na sicie, aby oddały nadmiar soku. Po tym czasie odciskamy je dodatkowo i mieszamy razem z dynią, serem, siemieniem, poszatkowaną natką pietruszki i przyprawami. Doprawiamy do smaku. Ja lubię, aby mufinki były aromatyczne i dość pikantne, ale kierujcie się własnym gustem, pamiętając jednak aby potrawa nie była zbyt mdła. Na końcu ubijamy trzepaczką jajka na puch i łączymy z naszą masą. Wkładamy do papilotek ułożonych w foremce. Ugniatamy, aby nasza masa była zbita. Możemy wypełnić całą foremkę, mufinki będą tylko nieznacznie rosły. Posypujemy czarnuszką lub pestkami dyni i pieczemy ok 30-40 min w ok 165 st., aż dojdą w środku i będą lekko rumiane na wierzchu. Podajemy na ciepło lub zimno, z sosem jogurtowo-czosnkowym.

#wytrawnedyniowemuffiny

0 wyświetlenia

Jagodowa Polana - Agroturystyka Gorce  - idealny wypoczynek z widokiem na Tatry            Agroturystyczne kwatery Gorce, Noclegi Gorce, Noclegi Studzionki, kwatery ochotnica górna, Noclegi ochonica górna, AgroturysTyka Gorce                    

 

© 2023 by Name of Site. Proudly created with Wix.com