średni kawałek wędzonego boczku lub żeberko
3 średnie marchewki
1 spora pietruszka
ćwiartka małego selera
2 duże liście kapusty włoskiej 3 spore ziemniaki
łyżeczka masła
łyżka majeranku
4 szczypty kurkumy
1/3 łyżeczki mielonego kminku
1/3 łyżeczki tymianku
ok. łyżka soku z cytryny
świeżo zmielony pieprz
sól
PRZYGOTOWANIE:
Kroimy w drobną kostkę nasze warzywa. Ziemniaki nieco grubiej. Kapustę włoską szatkujemy w średnie paski. Zagotowujemy wodę (ok 2,5l), wraz z naszą wędzonką. Na wrzątek wrzucamy wszystkie warzywa i gotujemy ok 5 -10 min, następnie dodajemy ziemniaki, kapustę i przyprawy. Gotujemy do miękkości (jednak warzywa mają pozostać sprężyste). Solimy na końcu, jeśli to konieczne ( wędzonka już nada zupie dość słony smak) i lekko zakwaszamy cytryną. Podajemy z chlebem razowym.
Comments