Wiejska zupa na wędzonce

średni kawałek wędzonego boczku lub żeberko

3 średnie marchewki

1 spora pietruszka

ćwiartka małego selera

2 duże liście kapusty włoskiej 3 spore ziemniaki

łyżeczka masła

łyżka majeranku

4 szczypty kurkumy

1/3 łyżeczki mielonego kminku

1/3 łyżeczki tymianku

ok. łyżka soku z cytryny

świeżo zmielony pieprz

sól

PRZYGOTOWANIE:

Kroimy w drobną kostkę nasze warzywa. Ziemniaki nieco grubiej. Kapustę włoską szatkujemy w średnie paski. Zagotowujemy wodę (ok 2,5l), wraz z naszą wędzonką. Na wrzątek wrzucamy wszystkie warzywa i gotujemy ok 5 -10 min, następnie dodajemy ziemniaki, kapustę i przyprawy. Gotujemy do miękkości (jednak warzywa mają pozostać sprężyste). Solimy na końcu, jeśli to konieczne ( wędzonka już nada zupie dość słony smak) i lekko zakwaszamy cytryną. Podajemy z chlebem razowym.

#zupajarzynowa #zupanawędzonce #zupazkapustą