Wiejska zupa na wędzonce

SKŁADNIKI

1. średni kawałek wędzonego boczku lub żeberko

2. 3 średnie marchewki

3. 1 spora pietruszka

4. ćwiartka małego selera

5. 2 duże liście kapusty włoskiej

6. 3 spore ziemniaki

7. łyżeczka masła

8. łyżka majeranku

9. 4 szczypty kurkumy

10. 1/3 łyżeczki mielonego kminku

11. 1/3 łyżeczki tymianku

12. ok. łyżka soku z cytryny

13. świeżomielony pieprz

14. sól

PRZYGOTOWANIE

Kroimy w drobną kostkę nasze warzywa. Zemniaki nieco grubiej. Kapustę włoską szatkujemy w średnie paski. Zagotowujemy wodę (ok 2,5l), wraz z naszą wędzonką. Na wrzątek wrzucamy wszystkie warzywa i gotujemy ok 5 -10 min, następnie dodajemy ziemniaki, kapustę i przyprawy. Gotujemy do miękkości (jednak warzywa mają pozostać sprężyste). Solimy na końcu, jeśli to konieczne ( wędzonka już nada zupie dość słony smak) i lekko zakwaszamy cytryną. Podajemy z chlebem razowym.

#zupajarzynowa #zupanawędzonce #zupazkapustą