• Warszawianka na Podhalu

SYTA ZUPA JARMUŻOWA

Zaktualizowano: kwi 26


SKŁADNIKI:


3 duże liście jarmużu

2 cebule

5-8 ziemniaków

kawałek boczku lub ulubiona kiełbaska

woda lub bulion warzywny

1 puszka pomidorów lub pudełeczko świeżych koktajlowych

1 łyżeczka mielonego kminku

1/2 łyżeczki kminu

trzy szczypty imbiru

3 szczypty kurkumy


1 czubata łyżeczka słodkiej papryki

1 czubata łyżeczka majeranku

ostra papryka – ilość wg uznania (daję 1/2 łyżeczki)

1/2 łyżeczki cząbru

4 liście laurowe

5 ziaren ziela angielskiego

oliwa z oliwek (kilka łyżek)

łyżka miodu

sól

PRZYGOTOWANIE:


W garnku szklimy drobno pokrojoną cebulę i ziemniaki w kostkę. Dodajemy przyprawy z wyjątkiem majeranku i zalewamy wodą lub bulionem warzywnym. Gotujemy. W międzyczasie na patelni podsmażamy pokrojony boczek i/lub kawałki kiełbasek. Opłukany jarmuż kroimy na małe kawałki (koniecznie usuwany łykowaty środek liścia). Kiedy ziemniaki będą miękkie, wszystko dorzucamy do zupy, a następnie dodajemy majeranek, gotujemy kilka minut, dodajemy pomidory. Możemy teraz dosolić, dosłodzić miodem do smaku i doprawić na ostro. Pamiętajmy, że jarmużu nie gotujemy zbyt długo, bo się rozpadnie. Zupa jest jeszcze lepsza następnego dnia:))

#jarmuż #zupa

25 wyświetlenia0 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie