• Warszawianka na Podhalu

SYTA ZUPA JARMUŻOWA



3 duże liście jarmużu

2 cebule

5-8 ziemniaków

kawałek boczku lub ulubiona kiełbaska

1 puszka pomodorów lub pudełeczko świeżych koktajlowych

1 łyżeczka mielonego kminku

1/2 łyżeczki kuminu

trzy szczypty imbiru

3 szczypty kurkumy

1 czubata łyżeczka słodkiej papryki

1 czubata łyżeczka majeranku

ostra papryka – ilość wg uznania (daję 1/2 łyżeczki)

1/2 łyżeczki cząbru

4 liście laurowe

5 ziaren ziela ang

oliwa z oliwek (kilka łyżek)

łyżka miodu

sól

ew. bulion warzywny




PRZYGOTOWANIE



W garnku szklimy drobno pokrojoną cebulę i ziemniaki w kostkę. Dodajemy przyprawy z wyjątkiem majeranku i zalewamy wodą lub bulionem warzywnym. Gotujemy. W międzyczasie na patelni podsmażamy pokrojony boczek i/lub kawałki kiełbasek. Opłukany jarmuż kroimy na małe kawałki (koniecznie usuwany łykowaty środek liścia). Kiedy ziemniaki będą miękkie, wszystko dorzucamy do zupy, a następnie dodajemy majeranek, gotujemy kilka minut, dodajemy pomidory. Możemy teraz dosolić, dosłodzić miodem do smaku i doprawić na ostro. Pamiętajmy, że jarmużu nie gotujemy zbyt długo, bo się rozpadnie. Zupa jest jeszcze lepsza następnego dnia:))

#jarmuż #zupa

0 wyświetlenia

Jagodowa Polana - Agroturystyka Gorce  - idealny wypoczynek z widokiem na Tatry            Agroturystyczne kwatery Gorce, Noclegi Gorce, Noclegi Studzionki, kwatery ochotnica górna, Noclegi ochonica górna, AgroturysTyka Gorce                    

 

© 2023 by Name of Site. Proudly created with Wix.com