• Warszawianka na Podhalu

POROWO-PIETRUSZKOWE SPAGETTI z cukrowym groszkiem wg 5 przemian

Aktualizacja: mar 5



Lubicie spagetti?? No to co powiecie na warzywne?? ­čśÇ No OK, mo┼╝e to troch─Ö ┼Ťciema, bo bez makaronu, ale kszta┼ét si─Ö zgadza, a najlepsze jest to, ┼╝e ono do makaronu te┼╝ b─Ödzie pasowa─ç. To jest takie spagetti, kt├│re mo┼╝na zje┼Ť─ç samo, naprzyklad posypane dodatkowo orzeszkami, albo b─Ödzie ┼Ťwietnym dodatkiem do czego┼Ť ÔÇô u mnie dzisiaj ÔÇô do ┼éososia. Ale niewa┼╝ne jak je zjecie, wa┼╝ne ┼╝eby┼Ťcie zjedli, bo jest mniam! Potrzebujecie tylko sporego pora i 4 du┼╝ych korzeni pietruszki, do tego ewentualnie groszku cukrowego (ale nie jest on konieczny, bez niego daniu te┼╝ niczego nie brakuje), kilku dodatk├│w i 30minut na przygotowanie ca┼éo┼Ťci ÔÇô bo to jest raczej szybkie danie i dla ka┼╝dego, nie trzeba by─ç weteranem w kuchni, ┼╝eby je przygotowa─ç, wystarczy znajomo┼Ť─ç podstawowej obs┼éugi patelni ­čśë Do dzie┼éa!


SKŁADNIKI:


1 du┼╝y por, g┼é├│wnie jasna cz─Ö┼Ť─ç

4 du┼╝e korzenie pietruszki

du┼╝a gar┼Ť─ç groszku cukrowego (ewentualnie, bez niego te┼╝ jest pycha)

1 du┼╝y z─ůbek czosnku

ok 1 cm startego korzenia imbiru (mo┼╝na ew. zast─ůpi─ç suszonym)

po 3 szczypty mielonego kuminu i kurkumy

1/2 łyżeczki suszonego tymianku

1 łyżeczka miodu

ok 1 łyżeczka octu balsamicznego lub melasy z granatu

pieprz

s├│l

mas┼éo klarowane ÔÇô nie ┼╝a┼éujcie

obierak do warzyw


PRZYGOTOWANIE:

1. Pietruszki tniemy na długie wiórki przy pomocy ostrego obieraka do warzyw.

2. Jasn─ů cze┼Ť─ç pora tniemy wzd┼éu┼╝ na cienkie paski.

3. Rozgrzewamy na patelni mas┼éo i wrzucamy wi├│rki pietruszki ÔÇô sma┼╝ymy na ┼Ťrednim ogniu, ca┼éy czas mieszaj─ůc. (Ziemia)

4. Kiedy lekko zmi─Ökn─ů i zbr─ůzowiej─ů, dorzucamy groszek,


5. Nast─Öpnie zmia┼╝d┼╝ony czosnek, pora, starty imbir, kmin rzymski i pieprz (Metal)

6. Potem solimy i sma┼╝ymy a┼╝ por troch─Ö zmi─Öknie ÔÇô mieszamy. (Woda)

7. W trakcie skrapiamy odrobin─ů octu balsamicznego lub kwaskow─ů melas─ů (Drzewo)

8. Dorzucamy tymianek oraz kurkumę (Ogień)

9. Ostatnia przemiana to powr├│t do pierwszej czyli ÔÇô s┼éodka ÔÇô ma┼éa ┼éy┼╝eczka miodu. Niech si─Ö chwil─Ö skarmelizuje. (Ziemia)

10. Od razu podajemy. Warzywa nie mog─ů si─Ö rozpada─ç, zadbajcie o to by by┼éy j─Ödrne. Mo┼╝na posypa─ç ulubionymi zmia┼╝d┼╝onymi orzeszkami solonymi albo pra┼╝onymi.

1 wy┼Ťwietlenia

Jagodowa Polana - Agroturystyka Gorce  - idealny wypoczynek z widokiem na Tatry            Agroturystyczne kwatery Gorce, Noclegi Gorce, Noclegi Studzionki, kwatery ochotnica g├│rna, Noclegi ochonica g├│rna, AgroturysTyka Gorce                    

 

┬ę 2023 by Name of Site. Proudly created with Wix.com