SKŁADNIKI :
300g marchwi
150g zielonej soczewicy
50g kapusty włoskiej ( bez twardych części)
1 średnia cebula
1 średni brokuł (sam kwiat)
2 ząbki czosnku
2 jaja
3-5 łyżek mąki kukurydzianej
curry
pieprz
słodka i pikantna papryka
sól
SOS:
2 kartony passaty pomidorowej
duża cebula
2 ząbki czosnku
kilka łyżek oliwy z oliwek
PRZYPRAWY DO SMAKU:
tymianek
oregano
curry
papryka słodka
papryka pikantna
curry
pieprz
miód lub syrop z agawy
sól
PRZYGOTOWANIE:
Zaczynamy od przygotowania sosu. Na głębokiej patelni szklimy do miękkości pokrojone 2 cebule. (Jedną z nich odkładamy do miski, w której będziemy mieszać ciasto na klopsiki). Dodajemy czosnek, następnie zalewamy passatą. Dodajemy podane przyprawy wg własnego gustu, dusimy do zmacerowania smaków.
Soczewicę zalewamy wodą i gotujemy do miękkości, ale powinna pozostać zwarta. W garnku zagotowujemy osoloną wodę, wrzucamy marchew pokrojoną w plastry. Wyławiamy kiedy dostatecznie zmięknie. W tej samej wodzie gotujemy brokuł, tak aby pozostał dość sprężysty. Warzywa studzimy i rozgniatamy widelcem razem z cebulą. Soczewicę możemy odrobinę zmiksować blenderem, ale nie zupełnie. Kapustę Szatkujemy drobno. Dodajemy do reszty warzyw wraz z przyprawami. Następnie wbijamy jaja i dosypujemy kilka łyżek mąki kukurydzianej. Tylko tyle, aby masa dawała się formować w kulki wielkości orzecha włoskiego. Masa ma być dość wilgotna i klejąca, ale kulki nie powinny się odkształcać. Układamy je na papierze do pieczenia i wkładamy do nagrzanego do 180 st piekarnika (termoobieg + opiekacz). Pieczemy ok 25-30 min. Gorące pulpety polewamy sosem i serwujemy z dodatkami lub bez.