• Warszawianka na Podhalu

PIECZONE VEGE-PULPETY W SOSIE POMIDOROWYM

Zaktualizowano: mar 24


SKŁADNIKI :


300g marchwi

150g zielonej soczewicy

50g kapusty włoskiej ( bez twardych części)

1 średnia cebula

1 średni brokuł (sam kwiat)

2 ząbki czosnku

2 jaja

3-5 łyżek mąki kukurydzianej

curry

pieprz

słodka i pikantna papryka

sól



SOS:


2 kartony passaty pomidorowej

duża cebula

2 ząbki czosnku

kilka łyżek oliwy z oliwek

PRZYPRAWY DO SMAKU:

tymianek

oregano

curry

papryka słodka

papryka pikantna

curry

pieprz

miód lub syrop z agawy

sól


PRZYGOTOWANIE:


Zaczynamy od przygotowania sosu. Na głębokiej patelni szklimy do miękkości pokrojone 2 cebule. (Jedną z nich odkładamy do miski, w której będziemy mieszać ciasto na klopsiki). Dodajemy czosnek, następnie zalewamy passatą. Dodajemy podane przyprawy wg własnego gustu, dusimy do zmacerowania smaków.

Soczewicę zalewamy wodą i gotujemy do miękkości, ale powinna pozostać zwarta. W garnku zagotowujemy osoloną wodę, wrzucamy marchew pokrojoną w plastry. Wyławiamy kiedy dostatecznie zmięknie. W tej samej wodzie gotujemy brokuł, tak aby pozostał dość sprężysty. Warzywa studzimy i rozgniatamy widelcem razem z cebulą. Soczewicę możemy odrobinę zmiksować blenderem, ale nie zupełnie. Kapustę Szatkujemy drobno. Dodajemy do reszty warzyw wraz z przyprawami. Następnie wbijamy jaja i dosypujemy kilka łyżek mąki kukurydzianej. Tylko tyle, aby masa dawała się formować w kulki wielkości orzecha włoskiego. Masa ma być dość wilgotna i klejąca, ale kulki nie powinny się odkształcać. Układamy je na papierze do pieczenia i wkładamy do nagrzanego do 180 st piekarnika (termoobieg + opiekacz). Pieczemy ok 25-30 min. Gorące pulpety polewamy sosem i serwujemy z dodatkami lub bez.

#vegepulpety

3 wyświetlenia0 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie