JAJA Z AWOKADO, POMIDORAMI I ZIOŁAMI

Na rozgrzane masło klarowane wrzucam plasterki awokado, następnie wbijam jaja i na nie układam przekrojone pomidory. Wszystko posypuje świeżymi ziołami, drobno pokrojona ostra papryczką chili, pieprzem i solą i smażę na patelni dotąd aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne. podaje na ciepło.