• Warszawianka na Podhalu

GULASZOWA ZUPA PASTERSKA

Polecam Wam dzisiaj pożywną zupę, idealną na nadchodzące chłodniejsze pogody. Zupa jest syta i aromatyczna, a do tego efektownie prezentuje się na talerzu.

SKŁADNIKI:

  1. 500-600g dobrego wołowego mięsa gulaszowego

  2. 1,5l bulionu wołowego lub warzywnego

  3. 2 średniej wielkości marchewki

  4. 2 duże cukrowe cebule

  5. 3 ząbki czosnku

  6. garść suszonych grzybów lub 100g pieczarek

  7. 2 czerwone papryki

  8. mały pęczek szczypiorku

  9. 2 kieliszki słodkiego czerwonego wina ( można zastąpić 2 łyżkami miodu)

  10. 1 łyżka słodkiej papryki

  11. 4 liście laurowe

  12. 5 zierenek ziela angielskiego

  13. pieprz i ostra papryki wg uznania

  14. płaska łyżeczka mielonego kminku

  15. sól

  16. smalec do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

W dużym garnku przysmażamy oczyszczoną z błon i pokrojoną w kostkę wołowinę oraz cebulę w piórkach, na końcu dodajemy grzyby, posiekany czosnek i szczypiorek oraz utartą na grubych oczkach marchew. Chwilę szklimy i zalewamy wszystko bulionem. Przyprawiamy. Gotujemy całość pod przykryciem, na małym ogniu 1h. W międzyczasie, pod grillem w piekarniku, opiekamy nasze papryki, z każdej strony. Upieczone wkładamy na 20 min do foliowego woreczka. Ściągamy skórkę, kroimy w paski i wrzucamy do naszej zupy. Dolewamy wino. Dusimy kolejne 1/2h. Możemy jeszcze wyregulować smak solą, jeśli potrzeba. Podajemy z chlebem, pietruszką i/lub odrobiną śmietany, jeśli lubimy.

#zupagulaszowa

0 wyświetlenia

Jagodowa Polana - Agroturystyka Gorce  - idealny wypoczynek z widokiem na Tatry            Agroturystyczne kwatery Gorce, Noclegi Gorce, Noclegi Studzionki, kwatery ochotnica górna, Noclegi ochonica górna, AgroturysTyka Gorce                    

 

© 2023 by Name of Site. Proudly created with Wix.com