• Warszawianka na Podhalu

DYNIOWA Z SOCZEWICĄ – ZUPA KREM

Aktualizacja: kwi 25


SKŁADNIKI:


1 dynia hokkaido

3 średnie cebule cukrowe lub zwykle

6 ząbków czosnku

pół szklanki czerwonej soczewicy

sok z połówki małej cytryny

pestki z dyni

natka pietruszki

mała puszka mleka kokosowego lub dwie łyżki oleju kokosowego

przyprawy

1 łyżeczka pikantnej pasty curry

1/2 łyżeczki suszonego imbiru lub cała tartego surowego

3 szczypty mielonego kminku

pół łyżeczki kurkumy

sól


PRZYGOTOWANIE:


Wszystkie pokrojone składniki (poza pestkami z dyni, sokiem z cytryny i natką pietruszki), wkładamy do dużego garnka i zalewamy do połowy wrzątkiem. Dodajemy przyprawy. Dusimy pod przykryciem do miękkości (ok 15-20 minut), następnie blendujemy, dolewamy mleko kokosowe i dosalamy do smaku. Na koniec wciskamy cytrynę i jeden odłożony surowy ząbek czosnku. Mieszamy. Zupę rozlewamy na talerze i posypujemy lekko przyrumienionymi na patelni pestkami z dyni oraz natką. Smacznego!


WWW.JAGODOWAPOLANA.COM

#zupadyniowa #zupazsoczewicy

2 wyświetlenia0 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie