1 paczka makaronu
1 duży brokuł
4 plastry boczku wędzonego
2 kubeczki gęstej śmietany 18-22%
ok. 20g Cheddaru
ok 20g Grana Padano
ok 20g Mozzarelli do pizzy
1/3 łyżeczki kurkumy
3 szczypty gałki muszkatołowej
Świeżo zmielony pieprz
łyżeczka soku z cytryny
sól
PRZYGOTOWANIE:
Makaron gotujemy zgodnie z przepisem. W tym samym czasie wrzucamy na osolony wrzątek brokuł podzielony na drobne różyczki i gotujemy ok 1 min, tak, aby pozostał al dente. Odcedzamy. Rumienimy na patelni drobno pokrojony boczek, a w rondelku podgrzewamy śmietanę i dodajemy do niej starte drobno sery oraz przyprawy i sok z cytryny. Do gorącego sosu wrzucamy brokuły, a sos wylewamy na gotowy makaron, mieszamy i od razu podajemy.