SKŁADNIKI::
1 duża cebula
2-3 ząbki czosnku
ok 1 szkl. soczewicy
3 duże liście jarmużu
puszka pomidorów bez skórki
Po ok 1/2 łyżeczki : kminku, kuminu, imbiru,
słodkiej papryki, roztartych liści kari (niekoniecznie)
po ok 1/4 łyżeczki : cynamonu, kurkumy, ostrej papryki, kolendry
oliwa do smażenia i polania
1 łyżka miodu
sól
PRZYGOTOWANIE:
Czosnek przesmażamy na oliwie 10 sek., dodajemy poszatkowaną cebulę, szklimy.
Po ok 10 dodajemy przyprawy, chwilkę smażymy.
Wsypujemy ok 1 szkl soczewicy, smażymy ok 5 minut.
Dolewamy 2 – 2,5 szkl. wody. Dusimy ok 15 min.
Wlewamy krojone pomidory wraz sosem.
Solimy, słodzimy lekko miodem i dusimy bez przykrycia kolejne 15 mim. Dodajemy poszatkowany jarmuż. Dusimy aż nadmiar płynu odparuje.
Danie jest bardzo pożywne i aromatyczne. Idealne na ciepło, ale świetne również na zimno np. do lunchboxa. Dobrze smakuje samo, z ryżem, z tortillą lub nawet jako dodatek do mięs.