To ciasto jest bardzo czekoladowe. Może jeszcze nie brownie, ale blisko - wilgotne, pachnące delikatnie cynamonem. A ponieważ w moim ogrodzie wciąż kwitną stokrotki, jakoś w naturalnym odruchu udekorowałam nimi wierzch. Nie dość, że ładnie wyglądają, to ciekawie smakują i zalet zdrowotnych mają bez liku. U mnie z pewnością redukują stres związany z przyjęciem sporej porcji cukru! Zawsze coś! Mogę uznać, że równowaga została zachowana!
Wypiek jest łatwy, szybki, wilgotny, puszysty i przepyszny! Na Dzień Dziecka, dla małych i dużych, jak znalazł.
SKŁADNIKI:
300g mąki (u mnie orkisz 650, pszenna jest ok)
2 tabliczki gorzkiej czekolady (u mnie 85%)
1 i 1/4 kostki masła
5 jajek
1 szkl cukru lub erytrolu
1 szkl mleka (u mnie owsiane)
3 czubate łyżki kakao
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
szczypta cynamonu
POLEWA:
rozpuszczona czekolada z dwiema łyżkami masła
lub:
rozpuść w rondelku mieszając:
1/2 kostki masła
4 łyżki kakao
2 łyżki cukru
PRZYGOTOWANIE:
1. Nagrzej piekarnik do 175st.
Sypkie składniki przesyp przez sito do jednej miski i wymieszaj dokładnie.
2. W rondelku rozpuść masło - powoli, nie zagotuj! Dolej mleko i dodaj czekoladę. Mieszaj do momentu aż się prawie cała rozpuści. Reszta po chwili dojdzie. Odstaw do przestudzenia. Ponownie wymieszaj. Jeśli przegotujesz - tłuszcz się rozwarstwi - niedobrze!
3. Jaja ubij z cukrem i solą do białości mikserem na najwyższych obrotach - ważne!
4. Połącz suche z mokrym przy użyciu trzepaczki lub łopatki sylikonowej.
5. Wszystko wylej na papier do formy o średnicy ok 24cm. Piecz ok 50min. w 175st.
6. Po przestudzeniu polej polewą i udekoruj lub nie. Ciasto nadaje się do przełożenia powidłem lub kremem.
