• Warszawianka na Podhalu

TORT TORTILLOWY Z ZIOŁAMI 3 SERY

Na Jagodowej codziennie mamy śniadaniowy bufet. Staję na głowie, żeby wymyślać dla Was ciągle nowe ciepłe potrawy. Gdzieś kiedy coś podobnego obiło mi się o oczy, ale jak zwykle było jedynie inspiracją. W kuchni najważniejsza jest kreatywność i przede wszystkim korzystanie z tego co ma się pod ręką. A ponieważ pokrzywa na łące w tym roku wyjątkowo obrodziła, to jest serwowana nieustannie pod różnymi postaciami. Tym razem ukryła się pod szpinakowo-pszennymi plackami.


SKŁADNIKI:


4 duże tortille

3 jaja

dwie garście cheddara

5 plasterków koziego sera

5 plasterków żółtego sera

spory pęczek pokrzyw (używamy jedynie liście), natki pietruszki i szczypiorku

garść krwawnika

3 plasterki szynki lub innej wędliny

1-2 pomidory malinowe (zależy od wielkości)

łyżeczka masła

pieprz

sól


PRZYGOTOWANIE:

  1. Pomidory kroimy w plastry, a te na ćwiartki. Listki umytej pokrzywy szatkujemy razem z krwawnikiem i szklimy na oliwie z odrobiną soli. Natkę i szczypior siekamy. plasterki wędliny kroimy na mniejsze kawałki.

  2. Zupełnie zimną patelnie dokładnie smarujemy całym masłem. Wszystkie jaja bełtamy z odrobiną soli i pieprzu w miseczce. Połowę wylewamy na zimną patelnię. Układamy pierwszą tortillę i zaczynamy smażenie na małym ogniu.

  3. Na tortillę wykładamy cheddar, a na nim równomiernie rozprowadzamy pokrzywę z krwawnikiem - przykrywamy kolejnym plackiem.

  4. Wykładamy ser kozi, na którym układamy kawałeczki pomidora i szczypior - przykrywamy tortillą.

  5. Ostatni ser i wędlina, sporo pieprzu i natka pietruszki.

  6. Wszystko przykrywamy ostatnią tortillą. Dociskamy lekko. Na wierzch wylewamy resztę jaj, rozprowadzamy nie przejmując się, że część spłynie na dno patelni. Tort przykrywamy szczelnie pokrywka i smażymy ok 12 min.

  7. Przy użyciu dużej łopatki odwracamy wszystko na drugą stronę i znowu smażymy kilka minut.

  8. Podajemy na ciepło lub zimno. Świetny na lunch do pracy lub szkoły.






44 wyświetlenia0 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie