400 gr ziemniaków niecała szkl mąki orkiszowej (może być pszenna) 1 łyżeczka soli 1 duże jajko
bryndza do posypania 2 cebule
smalec ze skwarkami do podsmażenia cebuli
łyżka oleju
Ziemniaki zetrzyj na drobnych oczkach, dodaj jajo, mąkę i wymieszaj.
Podsmaż cebulkę na rumiano, zostaw na patelni, żeby była ciepła.
Zagotuj osolony wrzątek z odrobina oleju. Zanurz łyżkę we wrzątku, kładź nią kluski na wodę.
Podawaj na ciepło posypane bryndzą i polane cebulą ze smalcem.
kiedy są zimne można odsmażyć na patelni - nawet lepsze!