SKŁADNIKI:
400gr jasnej maki orkiszowej (650)
100gr jasnej mąki żytniej (720)
30gr świeżych drożdży
Ok 250ml ciepłej wody
Płaska łyżeczka soli
Płaska łyżeczka cukru
4-5 łyżek łagodnej oliwy z oliwek
PRZYGOTOWANIE:
Włączyć piekarnik na 190st termoobieg. Przesiać mąki do miski. Zrobić dołek. Skruszyć drożdże. Wsypać sól i cukier. Wlać większość wody
i zobaczyć ile maki wchłoną. Wyrobić porządnie ciasto. Wlać oliwę. Wyrobić jeszcze raz. Formować kulki. Spłaszczać na papierze. Nacinać zamoczonym we wrzątku nożem. Zostawić na 10 min pod ściereczką. Piec ok kwadransa.