• Warszawianka na Podhalu

SAŁATKA Z JARMUŻU

Zaktualizowano: kwi 25


SKŁADNIKI:

kilka liści jarmużu

kilkanaście pomidorków koktajlowych

kilka suszonych pomidorów w oleju

1 duże dojrzałe awokado

feta

wrzątek sól cukier mielony kminek

sos

kilka łyżek oliwy

duży ząbek czosnku

łyżka miodu

sól

1 czubata łyżeczka musztardy francuskiej (całe ziarna gorczycy)

sok z połówki cytryny


PRZYGOTOWANIE:


Jarmuż dokładnie myjemy, następnie przy pomocy nożyczek odcinamy twarde środki liści. Delikatne części liści wrzucamy na osolony wrzątek z dodatkiem łyżeczki mielonego kminku oraz łyżeczką cukru i gotujemy ok 1 minutę – liście staną się soczystozielone i nieco zmiękną, jednak powinny nadal być sprężyste. Liście hartujemy szybko w zimnej wodzie. Odkładamy do odcieknięcia i całkowitego ostygnięcia na durszlak. Awokado obieramy, kroimy w cząstki i skrapiamy sokiem z cytryny. Kiedy jarmuż ostygnie delikatnie odciskamy nadmiar wody (niezbyt mocno) i wkładamy go do dużej miski. Dodajemy pomidory, awokado oraz fetę. Polewamy sosem. Mieszamy i od razy jemy.


SOS:

Miażdżymy czosnek przy pomocy praski i dodajemy do oliwy wraz z wszystkimi składnikami. Mieszamy łyżeczką aż sos zgęstnieje. Próbujemy przed wylaniem na sałatkę. Pamiętajmy, że FETA JEST SŁONA.

WWW.JAGODOWAPOLANA.COM

#sałatka #sałatkazjarmużu

2 wyświetlenia0 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie