• Warszawianka na Podhalu

PAVLOWA Z OWOCAMI


SKŁADNIKI:


6 białek

24 płaskie łyżki drobnego cukru do wypieków

1 płaska łyżka skrobi ziemniaczanej

1 łyżka białego octu jabłkowego


KREM:


500 ml śmietany kremówki 36% , schłodzonej

świeże owoce sezonowe





wersja bezglutenowa kremu :

Gęste dobrze schłodzone mleczko kokosowe ubić mikserem na sztywno



PRZYGOTOWANIE:


W misie miksera ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Nie przebić! Dodawać cukier, stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas ubijając, do powstania sztywnej, błyszczącej piany. Dodać octu i ubić. Dodać przesianą skrobię ziemniaczaną i delikatnie wymieszać szpatułką. Na papierze uformować okrąg z białek i szpatułką zagarnąć białka ku górze, tworząc ładny kształt z lakkim wgłębieniem na śmietanę.

Zapiec ok 5 min w 175 st. Następnie zmniejszyć termoobieg do 140 st i piec ok 2 godziny.

Studzić w lekko uchylonym piekarniku.

--

Pozdrawiam serdecznie,



4 wyświetlenia0 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie