• Warszawianka na Podhalu

PAVLOVA ZE ŚMIETANĄ I TRUSKAWKAMI

Beza to ciasto, które piekę wyłącznie w miesiącach ciepłych. Pewnie dlatego, że mnie najbardziej smakuje otoczona sezonowymi kwaskowymi owocami, karmionyni prawdziwym słońcem. Dzisiaj z truskawkami:-) Idealny kontrast smaków i kolorów. Ciasto przepyszne i jakże fotogeniczne! To ze zdjęcia, dodało niebiańskiej słodyczy pewnej wiosennej niedzieli, spędzonej z rodziną i przyjaciółmi.

SKŁADNIKI :

  1. 7 białek

  2. 350g drobnego cukru

  3. 1 łyżeczka octu jabłkowego

  4. płaska łyżka skrobi ziemniaczanej

  5. 3 kubeczki śmietany 36%

  6. 2-3 łyżki cukru pudru

  7. truskawki lub inne kwaskowe owoce.

PRZYGOTOWANIE :

Nagrzewamy piekarnik do 180 st. góra/dół.

Używając miksera na najwyższych obrotach, ubijamy białka na sztywno ze szczyptą soli. Następnie miksujemy nadal, dodając po jednej łyżce cukier, do momentu aż się skończy. Nie spieszymy się. Masa powinna być szklista i sztywna. Na końcu dodajemy ocet, skrobię – krótko wyrobiany mikserem.

Masę wykładamy na papier do pieczenia ułożony na blasze. Formujemy z niej okrąg o średnicy ok 30 cm. Zapiekamy ok 5-8min w 180st. Zmieniamy na termoobieg i zmniejszamy temp. do 140 st. Suszymy ok.1,5h. Można sprawdzic środek patyczkiem, czy nie jest aby zbyt wodnisty, ale musi pozostać wilgotny i puszysty.

Kiedy beza ostygnie, ubijamy śmietanę na sztywno. Następnie dodajemy cukier puder do smaku, niezbyt dużo, pamiętając, że beza jest bardzo słodka. Wykładamy śmietanę na gotowy beżowy blat i dekorujemy kwaśnymi owocami. Spożywamy bezpośrednio po przygotowaniu.

Smacznego!

#bezaPavlova #bezapavlovaztruskawkami

0 wyświetlenia

Jagodowa Polana - Agroturystyka Gorce  - idealny wypoczynek z widokiem na Tatry            Agroturystyczne kwatery Gorce, Noclegi Gorce, Noclegi Studzionki, kwatery ochotnica górna, Noclegi ochonica górna, AgroturysTyka Gorce                    

 

© 2023 by Name of Site. Proudly created with Wix.com