SKŁADNIKI:
250 g mąki orkiszowej jasnej
125 g mąki orkiszowej ciemnej
1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
270 g cukru drobnego
10 łyżek kakao
375 g mleka sojowego
szklanka oleju
3 jaja
łyżeczka pasty waniliowej
ozdobna posypka
tabliczka czekolady 90% kakao
POLEWA:
wiśnie w gęstej zalewie
(u mnie z powideł własnej roboty)
stopiona gorzka czekolada z dodatkiem mleka roślinnego
cukier puder lub lukier z cukru i soku z cytryny
PRZYGOTOWANIE:
Nagrzać piekarnik góra-dół, do 180 st. Składniki mokre i suche wymieszać osobno, następnie połączyć i zmiksować. Dodać połowę utłuczonej czekolady, wymieszać mikserem. Przełożyć do blaszek muffinkowych wyłożonych papilotkami. Piec aż będą suche ale sprężyste w dotyku, ok 25 minut. Muffinki udekorować czekoladą i wiśniami lub wykonanym z cukru pudru i cytryny.