310 g jasnej mąki orkiszowej lub pszennej
280g cukru pudru
310 g miękkiego masła
5 jaj
3-4 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki dowolnego mleka (używam sojowego lub kokosowego)
1 i 1/2 łyżeczki naturalnego olejku cytrynowego
1 łyżeczka naturalnej pasty waniliowej
lukier:
pół cytryny
kilka łyżek cukru pudru
PRZYGOTOWANIE:
Piekarnik należy nastawić na ok 200 stopni. Masło utrzeć z cukrem do białości, przy pomocy miksera. Dodać jaja, znowu chwilę utrzeć, następnie resztę dodać składników. Dobrze zmiksować składniki na gładką, gęstą masę. Masę nakładać do wyłożonych papilotkami form na muffinki. Piec do suchego patyczka, ok 15-20 minut. Moje formy mieszczą po 12 sztuk każda, a ponieważ mam 3, więc z tej objętości ciasta spokojnie wypiekam 36 pysznych i bardzo aromatycznych mocno maślanych babeczek.