• Warszawianka na Podhalu

JESIENNY TORCIK







SKŁADNIKI

ciasto

25 g mąki orkiszowej jasnej

20 g mąki gryczanej

4 jaja

200 g masła

100 g cukru

2/3 szklanki wody

4 starte średnie marchewki

100 g startej dyni (użyłam hokkaido)

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki miodu

1 łyżeczkę przyprawy piernikowej

1/3 łyżeczki imbiru

1/3 łyżeczki cynamonu

2 garstki migdałów w skórkach

masa

3 serki mascarpone

4 łyżki cukru pudru

łyżeczka pasty waniliowej

kwaskowe powidła do przełożenia blatów

(użyłam własnych powideł brzoskwini z mango oraz imbirem)





PRZYGOTOWANIE

Ciasto jest bardzo łatwe w wykonaniu, idealne na jesienną szarówkę za oknem. Na początku należy zetrzeć na drobnych oczkach marchew oraz dynię. Następnie w dużej misce utrzeć masło z cukrem do białości. W połowie ucierania, dodać same żółtka i kontynuować do momentu aż powstanie dość puszysta gładka masa (proces trwa ok 10 min). Do gotowej masy wsypujemy wszystkie składniki suche wraz z warzywami i wodą – znowu mieszamy, ale tylko do połączenia składników, żeby nasze warzywa nie puściły zbyt dużo wody. Ciasto przekładamy do dwóch tortownic o tej samej średnicy. Na wierzchu jednej masy rozsypujemy utłuczone migdały w skórkach i pieczemy oba blaty jednocześnie ( ten z migdałami kładziemy na wyższej półce piekarnika), w temp 185 stopni (góra-dół), do suchego patyczka. Kiedy blaty ciasta wystygną, przygotowujemy masę. Serki mascarpone krótko ucierany z cukrem pudrem oraz wanilią. Jeden z płatów smarujemy kwaskowymi powidłami, a następnie grubo masą serową – lekko dociskamy i na wierzch wykładamy resztę masy. Na koniec posypujemy prażonymi mielonymi migdałami w skórkach. Ciasto wkładamy na pół godziny do lodówki – będzie się łatwiej kroić kiedy serek nieco stwardnieje pod wpływem zimna. Smacznego!



WWW.JAGODOWAPOLANA.COM

#Tortmarchewkowyzmacarpone #przepisykulinarne #TORTY #tortmarchewkowy #ciastomarchewkowe #tort

0 wyświetlenia

Jagodowa Polana - Agroturystyka Gorce  - idealny wypoczynek z widokiem na Tatry            Agroturystyczne kwatery Gorce, Noclegi Gorce, Noclegi Studzionki, kwatery ochotnica górna, Noclegi ochonica górna, AgroturysTyka Gorce                    

 

© 2023 by Name of Site. Proudly created with Wix.com