• Warszawianka na Podhalu

CIASTO MARCHEWKOWE Z KREMEM


SKŁADNIKI:

2 jajka

200 g cukru

150 ml oleju rzepakowego

200 g marchewki

50 g orzechów włoskich

1 pomarańcza

50 g wiórków kokosowych

200 g mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżeczki przyprawy piernikowej

NA WIERZCH:

250 g sera mascarpone

cukier puder

3 łyżki soku z cytryny

np. wiórki kokosowe, orzechy...


Jajka w temperaturze pokojowej - ubić do podwojenia objętości, następnie stopniowo dodawać po łyżce cukier, cały czas ubijając, w sumie przez ok. 10 minut.

Wciąż ubijając na wysokich obrotach miksera, dolewać ciągłym i cieniutkim strumieniem olej (można go wcześniej delikatnie podgrzać).

Dodać obraną i drobno startą marchewkę, drobno startą skórkę z pomarańczy, obraną z reszty skórki pomarańczę pokrojoną w małą kosteczkę, posiekane orzechy, wiórki kokosowe i wszystko delikatnie wymieszać. Piekarnik nagrzać do 150 stopni C.

Do osobnej miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę, przyprawę piernikową i szczyptę soli, dokładnie wymieszać. Przesypać do miski z marchewką i delikatnie wymieszać łyżką wszystkie składniki.

Ciasto wyłożyć do formy o średnicy ok. 22 - 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 1 godzinę lub do suchego patyczka.




1 wyświetlenia0 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie