SKŁADNIKI:
6 szt średnich bananów
4 jaja
1 szkl mąki orkiszowej
1 szkl mąki gryczanej
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szkl wiórków kokosowych
1/2 szkl utłuczonych uprażonych migdałów
pół łyżeczki pasty waniliowej
czereśnie
przyprawy wg uznania, dodałam po kilka szczypt:
cynamonu
imbiru
mielonych goździków
kurkumy
anyżu
PRZYGOTOWANIE:
Nagrzewamy piekarnik do 175 st ( góra/dół). Umyte i obrane banany miksujemy z jajami w malakserze na gładką masę, dodajemy mąkę i resztę składników i ponownie miksujemy. Masę wylewamy do płaskiej formy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu układamy dowolne owoce, wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy do suchego patyczka ok 30 min. Kiedy ciasto ostygnie polewamy je ksylitolowym lub cukrowym lukrem wykonanym z kilku łyżeczek pudru i soku z cytryny.
Comments