BŁYSKAWICZNE PIERNICZKI ŻYTNIO-ORKISZOWE

SKŁADNIKI:

300 g mąki orkiszowej jasnej (lub pszennej)

100 g mąki żytniej zwykłej lub pełnoziarnistej

2 duże jaja

130 g cukru pudru

100 g roztopionego masła

100 g płynnego miodu

1 łyżka przyprawy do piernika

1 łyżeczka sody oczyszczonej

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki wymieszać w dużej misce. Ciasto będzie lepiące. Wałkować na ok 4 milimetry podsypując nieco mąki. Można włożyć na pół godziny do lodówki, będzie łatwiejsze w obróbce. Piec w temp 180 st. ok 8 min. Pierniczki należy przechowywać w puszkach aby zmiękły.