• Warszawianka na Podhalu

Łatwe ciasto czekoladowe na Dzień Dziecka

To ciasto jest bardzo czekoladowe. Może jeszcze nie brownie, ale blisko - wilgotne, pachnące delikatnie cynamonem. A ponieważ w moim ogrodzie wciąż kwitną stokrotki, jakoś w naturalnym odruchu udekorowałam nimi wierzch. Nie dość, że ładnie wyglądają, to ciekawie smakują i zalet zdrowotnych mają bez liku. U mnie z pewnością redukują stres związany z przyjęciem sporej porcji cukru! Zawsze coś! Mogę uznać, że równowaga została zachowana!

Wypiek jest łatwy, szybki, wilgotny, puszysty i przepyszny! Na Dzień Dziecka, dla małych i dużych, jak znalazł.

SKŁADNIKI:


300g mąki (u mnie orkisz 650, pszenna jest ok)

2 tabliczki gorzkiej czekolady (u mnie 85%)

1 i 1/4 kostki masła

5 jajek

1 szkl cukru lub erytrolu

1 szkl mleka (u mnie owsiane)

3 czubate łyżki kakao

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

szczypta cynamonu



POLEWA:

rozpuszczona czekolada z dwiema łyżkami masła

lub:

rozpuść w rondelku mieszając:


1/2 kostki masła

4 łyżki kakao

2 łyżki cukru


PRZYGOTOWANIE:


1. Nagrzej piekarnik do 175st.

Sypkie składniki przesyp przez sito do jednej miski i wymieszaj dokładnie.


2. W rondelku rozpuść masło - powoli, nie zagotuj! Dolej mleko i dodaj czekoladę. Mieszaj do momentu aż się prawie cała rozpuści. Reszta po chwili dojdzie. Odstaw do przestudzenia. Ponownie wymieszaj. Jeśli przegotujesz - tłuszcz się rozwarstwi - niedobrze!


3. Jaja ubij z cukrem i solą do białości mikserem na najwyższych obrotach - ważne!


4. Połącz suche z mokrym przy użyciu trzepaczki lub łopatki sylikonowej.


5. Wszystko wylej na papier do formy o średnicy ok 24cm. Piecz ok 50min. w 175st.


6. Po przestudzeniu polej polewą i udekoruj lub nie. Ciasto nadaje się do przełożenia powidłem lub kremem.












269 wyświetleń0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie