SZAKSZUKA PO POLSKU

SKŁADNIKI

5-6 dużych cebul

2-4 ząbki czosnku

4 jaja ( lub tyle ile potrzeba)

koperek lub szczypiorek

masło klarowane

przyprawy

kilka szczypt kurkumy

pół łyżeczki czarnuszki

kilka szczypt suszonego imbiru

pół łyżeczki mielonego kminku

sól

1. kilka szczypt ostrej papryki

pieprz

PRZYGOTOWANIE

Na dużej patelni (na małym ogniu), dusimy drobnopokrojoną cebulę i zmiażdżony czosnek wraz z przyprawami bez soli. Cały czas mieszamy drewnianą łyżką. Cebula i czosnek nie powinny się zarumienić bo będą gorzkie. Kiedy cebula zmięknie, solimy, mieszamy i wbijamy jaja które także lekko solimy po wierzchu. Całość przykrywamy pokrywką, aż białko się zetnie. Żółtko powinno pozostać płynne. Posypujemy zieleniną i od razu podajemy najlepiej z kromką razowca.

WWW.JAGODOWAPOLANA.COM

#jajka #szakszuka