- Warszawianka na Podhalu
SZAKSZUKA PO POLSKU
SKŁADNIKI
5-6 dużych cebul
2-4 ząbki czosnku
4 jaja ( lub tyle ile potrzeba)
koperek lub szczypiorek
masło klarowane
przyprawy
kilka szczypt kurkumy
pół łyżeczki czarnuszki
kilka szczypt suszonego imbiru
pół łyżeczki mielonego kminku
sól
kilka szczypt ostrej papryki
pieprz
PRZYGOTOWANIE
Na dużej patelni (na małym ogniu), dusimy drobnopokrojoną cebulę i zmiażdżony czosnek wraz z przyprawami bez soli. Cały czas mieszamy drewnianą łyżką. Cebula i czosnek nie powinny się zarumienić bo będą gorzkie. Kiedy cebula zmięknie, solimy, mieszamy i wbijamy jaja które także lekko solimy po wierzchu. Całość przykrywamy pokrywką, aż białko się zetnie. Żółtko powinno pozostać płynne. Posypujemy zieleniną i od razu podajemy najlepiej z kromką razowca.
4 wyświetlenia