SZAKSZUKA PO POLSKU

SKŁADNIKI:

5-6 dużych cebul

2-4 ząbki czosnku

4 jaja ( lub tyle ile potrzeba)

koperek lub szczypiorek

masło klarowane

kilka szczypt kurkumy

pół łyżeczki czarnuszki

kilka szczypt suszonego imbiru

pół łyżeczki mielonego kminku

sól

kilka szczypt ostrej papryki

pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Na dużej patelni (na małym ogniu), dusimy drobno pokrojoną cebulę i zmiażdżony czosnek wraz z przyprawami bez soli. Cały czas mieszamy drewnianą łyżką. Cebula i czosnek nie powinny się zarumienić bo będą gorzkie. Kiedy cebula zmięknie, solimy, mieszamy i wbijamy jaja które także lekko solimy po wierzchu. Całość przykrywamy pokrywką, aż białko się zetnie. Żółtko powinno pozostać płynne. Posypujemy zieleniną i od razu podajemy najlepiej z kromką razowca.

WWW.JAGODOWAPOLANA.COM

#jajka #szakszuka