• Warszawianka na Podhalu

PULPETY A LA GOŁĄBKI

www.jagodowapolana.com


Jeśli nie macie czasu na robienie tradycyjnych gołąbków, te pulpety są dla Was. Smakują podobnie, a są dużo szybsze w wykonaniu.

SKŁADNIKI

PULPETY

1/2 kg mięsa mielonego

(mieszam wołowe z indyczym z udźca)

1 szkl ryżu

1 spora cebula

natka pietruszki (mały pęczek)

mała kapusta włoska lub pekińska

(ja wolę włoską)

PRZYPRAWY:

1 łyżeczka mielonego kminku

1 łyżeczka kuminu

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka majeranku

2 jaja

łyżeczka słodkiej papryki

pieprz

sól

ew. mielone płatki owsiane lub orkiszowe

SOS IDEALNY DO KAŻDYCH GOŁĄBKÓW

karton sosu pomidorowego

łyżka pikantnej pasty paprykowej

2 szklanki bulionu warzywnego lub takiego jaki lubimy

  1. mrożone lub surowe grzyby (ew.suszone prawdziwki, nie mają goryczki) PRZYPRAWY:

1/2 łyżeczki kurkumy

3 łyżeczki tymianku

2 łyżeczki majeranku

1/2 łyżeczki imbiru

miód

2 – 3 ząbki czosnku

pieprz

sól




PRZYGOTOWANIE:



Pulpety:

Oddzielamy kilka liści kapusty i wkładamy na wrzątek aż zmiękną. Odsączamy i lekko wyciskamy z nadmiaru wody. Szatkujemy na drobne kawałki. Szklimy na oleju pokrojoną drobno cebulę wraz z przyprawami. Gotujemy ryż na sypko w osolonej wodzie i mieszany go z mielonym mięsem, cebulą, jajami i kapustą, tak aby powstał gęsty farsz jak na gołąbki. Dokładnie wyrabiamy. Możemy teraz doprawić solą i pieprzem. Jeśli masa będzie zbyt rzadka dodajemy zmielone płatki, tyle ile potrzeba i ponownie wyrabiamy masę.

Sos:

Do bulionu dodajemy wszystkie przyprawy oraz pokrojone na kawałeczki grzyby, gotujemy kilkanaście minut, aż grzyby zmiękną, następnie wlewamy sos pomidorowy, solimy, osładzały wg uznania miodem i dusimy na małym ogniu, aż smaki się przegryzą. Do sosu możemy również dodać garść poszatkowanych liści kapusty. Sos, jeśli zajdzie taka potrzeba, możemy zagęścić płaską łyżką skrobi wymieszanej z odrobiną wody. Do pyrkoczącego sosu wkładamy uformowane pulpety i czekamy aż się uduszą i przejdą smakiem pomidorowo-grzybowego sosu. Jeśli nie musimy jeść od razu, po kilku godzinach będą jeszcze lepsze:)))

#agroturystyka #obiad #pulpety

0 wyświetlenia

Jagodowa Polana - Agroturystyka Gorce  - idealny wypoczynek z widokiem na Tatry            Agroturystyczne kwatery Gorce, Noclegi Gorce, Noclegi Studzionki, kwatery ochotnica górna, Noclegi ochonica górna, AgroturysTyka Gorce                    

 

© 2023 by Name of Site. Proudly created with Wix.com