• Warszawianka na Podhalu

PULPECIKI W SOSIE WARZYWNYM


KLOPSIKI

1/2kg mielonego indyka (ciemne mięso)

1/2 szklanki płatków orkiszowych (mogą być inne)

3 ząbki czosnku

sól

SOS WARZYWNY

4 średnie cebule

2 duże marchewki

1 mała cukinia

3 ząbki czosnku

DODATKI I PRZYPRAWY

kilka łyżek tartego chrzanu ze słoiczka

2 łyżki śmietany 30%

pol łyżeczki kurkumy

pół łyżeczki mielonego kminku

cząber i tymianek do smaku

3 liście laurowe

5 ziarenek ziela ang

łyżka miodu

sól i pieprz do smaku

olej

2/3 litra bulionu warzywnego

Przygotowujemy pulpety – w dużym naczyniu mieszamy mięso, wcześniej namoczone we wrzątku płatki (wody tyle ile płatków) oraz czosnek o sól. Wyrabiamy. Następnie siekamy cebulę, trzemy na tarce o grubych oczkach warzywa i szklimy na dużej głębokiej patelni używając ulubionego oleju ( mój był ryżowy), zaczynając od cebuli. Po kilkunastu minutach zalewamy warzywa bulionem warzywnym i dusimy sos, dodając czosnek i przyprawy, na koncu chrzan i śmietanę. Warzywa powinny być miękkie, można lekko zmiksować. Do sosu wkładamy uformowane pulpety, zostaną przykryte do połowy wysokości. Po chwili odwracamy, aby udusiły się całe. Przykrywamy na kilka minut pokrywką i gotowe.


U mnie świetnie smakowały z ziemniakami w mundurkach posypanymi koperkiem oraz z ogórkiem kiszonym.

#obiad #pulpeciki #pulpety

1 wyświetlenia

Jagodowa Polana - Agroturystyka Gorce  - idealny wypoczynek z widokiem na Tatry            Agroturystyczne kwatery Gorce, Noclegi Gorce, Noclegi Studzionki, kwatery ochotnica górna, Noclegi ochonica górna, AgroturysTyka Gorce                    

 

© 2023 by Name of Site. Proudly created with Wix.com