Jagodowa Polana - Agroturystyka Gorce  - idealny wypoczynek z widokiem na Tatry            Agroturystyczne kwatery Gorce, Noclegi Gorce, Noclegi Studzionki, kwatery ochotnica górna, Noclegi ochonica górna, AgroturysTyka Gorce                    

 

© 2023 by Name of Site. Proudly created with Wix.com

  • Warszawianka na Podhalu

ORKISZOWY WIENIEC


Składniki

2 szklanki mąki orkiszowej jasnej

1 szklanka mąki orkiszowej ciemnej

30 dag świeżych drożdży

1,5 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

2 łyżki oliwy

1 szklanka ciepłej wody






Opis wykonania ciasta

Do miski przesiewamy obie mąki.

Zalewamy nasze drożdże ciepłą wodą, dodajemy cukier, sól i łyżkę mąki. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy zaczyn w ciepłe miejsce na ok 15 min. Kiedy nieco sie podniesie, mieszamy go z suchymi składnikami. Wyrabiamy ciasto. Odstawiamy na ok 10 min. Po tym czasie dodajemy oliwę. Ponownie wyrabiamy ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 1h. Ciasto podwoi swoją objętość. Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni (góra/dół).

Ciasto dzielimy na dwie rowne części. Z każdej (podsypując mąki), przy pomocy wałka, formujemy idealnie okrągły placek na szerokość blachy w piekarniku. Placek od razu układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W połowie średnicy lekko zaznaczamy mniejszy okąg i nacinamy go na 8 równych części. Powstałą zewnęrzną obręcz ciasta, smarujemy ulubionym sosem pomidorowym i układamy na niej dowolne dodatki (w moim przypadku: szynka parmeńska, cebula, suszone pomidory, ananas) oraz ser. Wywijamy trójkąty ciasta na zewnątrz i przylepiamy pod spodem wieńca. Pieczemy do momentu, aż ser się dobrze rozpuści, a wieniec leciuko zrumieni. Kroimy dopiero kiedy ser nieco zastygnie.

0 wyświetlenia