• Warszawianka na Podhalu

MIODOWA POLĘDWICZKA WIEPRZOWA Z PATELNI GRILLOWEJ

Mięso przygotowane w ten sposób nadaje się na patelnię lub grilla, zależnie od potrzeby i pory roku. Polędwiczki mają przyjemny, wyrazisty smak i przyjemną mięciutką strukturę. Porcja wystarcza spokojnie dla 4 osób.

SKŁADNIKI

  1. ok 1/2kg polędwiczki wieprzowej

  2. oliwa do posmarowania patelni grillowej

MARYNATA

  1. 3 łyżki oleju rzepakowego

  2. 3 łyżki jasnego sosu sojowego (u mnie bezglutenowy) lub 1,5 ciemnego (ciemny jest bardziej słony)

  3. 2 czubate łyżki musztardy francuskiej (gorczyca w całości)

  4. 2-3 łyżeczki płynnego miodu (u mnie gryczany)

  5. 2 ząbki czosnku

  6. 1 łyżeczka sosu rybnego (niekoniecznie)

  7. szczypta tymianku

  8. szczypta imbiru

PRZYGOTOWANIE

Wszystkie składniki marynaty mieszamy do lekkiego zgęstnienia. Próbujemy. Powinna być słono-słodko-pikantna. Możemy dostosować ilość składników do swoich kubków smakowych. Kroimy polędwiczkę na plasterki o grubości ok 1 cm. Lekko zbijamy kolczastym tłuczkiem lub nakłuwamy specjalnym dziurkaczem do kotletów. Zalewamy mięso marynatą i odstawiamy w chłodne miejsce na godzinę. Można dłużej. Patelnię grillową smarujemy oliwą i mocno nagrzewamy. Polędwiczki smażymy ok 2 min z każdej strony. Na koniec możemy trochę zmniejszyć ogień i przykryć na chwilę pokrywką, aby krew do końca się ścięła. Jednak nie dłużej niż kolejne 2 min. Mięso ma myć usmażone, ale soczyste, inaczej nie będzie smakować jak powinno. Do Dania idealnie pasuje

SOS CZOSNKOWY

  1. 2 czubate łyżki majonezu

  2. filiżanka jogurtu naturalnego

  3. 1 duży ząbek czosnku

  4. odrobina soli

#polędwiczkiwieprzowe #polędwiczkiwieprzowewsosiemusztardowym

0 wyświetlenia

Jagodowa Polana - Agroturystyka Gorce  - idealny wypoczynek z widokiem na Tatry            Agroturystyczne kwatery Gorce, Noclegi Gorce, Noclegi Studzionki, kwatery ochotnica górna, Noclegi ochonica górna, AgroturysTyka Gorce                    

 

© 2023 by Name of Site. Proudly created with Wix.com