Leniwe danie dla tych, co lubią i mogą jeść ser! U mnie Ser Sycymiński od Piotra Ziembińskiego. Najbardziej przypomina mój domowy twaróg. Jest tłusty (koniecznie użyj tłustego jeśli chcesz się zachwycić puszystością), ma kremową konsystencję i delikatny smak.
Porcja dla dwojga, to ok
340g sera
1 duże wiejskie jajo
łyżka mąki lub skrobi ziemniaczanej
około 1 filiżanki jasnej mąki - u mnie orkisz.
Ser zgnieć widelcem, dodaj do niego jajo - wymieszaj, a następnie mąkę ziemniaczaną i orkiszową. Wszystko wyłóż na stolnicę, uformuj kulę. Jeśli ciasto będzie zbyt kleiste, podsyp trochę mąki. Im więcej podsypiesz, tym ciasto będzie twardsze, a chcemy żeby było puszyste. Odkrywaj kawałki, roluj i tnij na kawałki. Gotuj w osolonej wodzie. Podawaj z gorącym masłem lub bułką smażoną na maśle - na słodko lub słono. #kluski #lunch #ser #pycha
Comments