Awokado z jajem

1 duże dojrzałe awokado Hass

2 eko jaja

łyżka majonezu

łyżeczka musztardy francuskiej z gorczycą w całości

ostra papryka w płatkach prosto z młynka

tarty parmezan do posypania

odrobina soli morskiej

PRZYGOTOWANIE

Owoc możemy obrać lub nie. Ja nie obieram. Przecinamy go na pół i wydrążamy pestkę. Wgłębienie smarujemy odrobiną majonezu i gorczycy. Układamy go w naczyniu żaroodpornym w taki sposób, aby się nie obrócił (możemy zrobić postument z folii aluminiowej), następnie wbijamy jajo i wkładamy całość do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok 15 min. na termoobiegu w temp ok 175-180 St. Żółtko w środku powinno pozostać płynne. Posypujemy parmezanem, odrobiną soli morskiej i świeżo zmieloną papryką w płatkach. Od razu jemy.

#awokado #awokadozjajem