• Warszawianka na Podhalu

MARYNOWANA RZEPA 5 przemian

Mam dla Was kolejną propozycję w temacie : „niech pożywienie będzie lekiem”, czyli rzodkiew japońska, inaczej biała rzepa. Jest niezwykle popularna w krajach Dalekiego Wschodu ze względu na swoje imponujące właściwości, niską kaloryczność i sporą zawartość składników odżywczych. To żółte warzywo, w Japonii zwane daikonem, można jeść ugotowane, np. w zupie lub na surowo – takie najzdrowsze. Właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i wykrztuśne sprawiają, że rzodkiew japońska doskonale sprawdza się w leczeniu dolegliwości układu oddechowego. Nadmiar flegmy lub śluzu w gardle czy zatokach, zwykle będzie prowadził do powikłań bakteryjnych. Sok z tego warzywa oczyszcza organizm nie tylko z flegmy, ale eliminuje także bakterie i inne czynniki patogenne. Sami widzicie, że warto spróbować. Tym bardziej, że smak jest po prostu super! Przedstawiam Wam moją wersję marynaty wg 5 przemian, na occie jabłkowym, nie tylko z dodatkiem kurkumy, ale także imbiru. Magiczna żółć, idealna na okres dojo.

SKŁADNIKI:

  1. 2 duże korzenie białej rzepy

  2. 1,5 szkl wody

  3. 1 czubata łyżeczka kurkumy

  4. 0,5 cm korzenia imbiru

  5. 2 łyżki miodu

  6. 1,3 szkl octu jabłkowego

  7. 2,5 łyżki soli

Rzepę kroimy na plasterki lub w słupki. Zasypujemy dwiema łyżkami soli. Jedną łyżeczkę soli zostawiamy do marynaty. Odstawiamy rzepę na ok 20 minut, żeby zmiękła. Po tym czasie zlewamy płyn i zalewamy ją bardzo ciepłą marynatą.

PRZYGOTOWANIE MARYNATY wg 5 przemian:

1. W rondelku zagotowujemy wodę i dodajemy kurkumę (Ogień)

2. Następnie miód (Ziemia)

3. Wrzucamy imbir (Metal)

4. Solimy (Woda)

5. Wlewamy ocet (Drzewo) i gotujemy około minutę, mieszając. Zestawiamy z ognia i odstawiamy do lekkiego przestygnięcia .

6. Rzodkiew przekładamy do zamykanego słoika i zalewamy jeszcze bardzo ciepłą marynatą. Marynata musi przykryć rzodkiew w słoiku. Pozostawiamy do ostygnięcia, nie przykrywając. Gdy zawartość słoika ostygnie, zakręcamy go i odstawiamy w temperaturze pokojowej na 2h, po czym wkładamy ją do lodówki.

W zamkniętym słoiku spokojnie powinna wytrzymać około 2 miesięcy, ale myślę, że zniknie wcześniej, bo porcja nie jest duża.

0 wyświetlenia

Jagodowa Polana - Agroturystyka Gorce  - idealny wypoczynek z widokiem na Tatry            Agroturystyczne kwatery Gorce, Noclegi Gorce, Noclegi Studzionki, kwatery ochotnica górna, Noclegi ochonica górna, AgroturysTyka Gorce                    

 

© 2023 by Name of Site. Proudly created with Wix.com