MUFFINY - CZEKOLADA, ORKISZ I WIŚNIE

SKŁADNIKI:

250 g mąki orkiszowej jasnej

125 g mąki orkiszowej ciemnej

1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej

2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia

270 g cukru drobnego

10 łyżek kakao

375 g mleka sojowego

szklanka oleju

3 jaja

łyżeczka pasty waniliowej

ozdobna posypka

tabliczka czekolady 90% kakao

POLEWA:

wiśnie w gęstej zalewie

(u mnie z powideł własnej roboty)

stopiona gorzka czekolada z dodatkiem mleka roślinnego

cukier puder lub lukier z cukru i soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE:

Nagrzać piekarnik góra-dół, do 180 st.
 Składniki mokre i suche wymieszać osobno, następnie
 połączyć i zmiksować. Dodać połowę utłuczonej czekolady, wymieszać mikserem.
 Przełożyć do blaszek muffinkowych wyłożonych papilotkami. Piec aż będą suche ale sprężyste w dotyku, ok 25 minut.
 Muffinki udekorować czekoladą i wiśniami lub wykonanym z cukru pudru i cytryny.