Warszawianka na Podhalu
21 wrz 20161 min
Aktualizacja: 21 mar 2021
korzeń chrzanu
cytryna
sól
miód
Chrzan myjemy i małym ostrym nożykiem, usuwamy łykowatą skórkę. Przepuszczamy go przez sokowirówkę. Prawdopodobnie nie poleci nawet kropla soku, ale w razie czego, podkładamy kubek. Wiórki chrzanowe zalewamy wrzątkiem zmieszanym z sokiem z cytryny. Tylko tyle płynu, aby ochrzan spęczniał i zmiękł. Przykrywamy talerzykiem. Kiedy chrzan wystygnie, dodajemy sól, miód i więcej soku z cytryny, jeśli uznamy za konieczne. Przekładamy do słoiczka. Trzymamy w lodówce, nawet 2 miesiące.