• Warszawianka na Podhalu

DELIKATNA ZUPA Z POKRZYWĄ NA SKRZYDEŁKACH I KWASIE Z OGÓRKÓW

Aktualizacja: mar 23

SKŁADNIKI :


4 skrzydełka kurczęce

6-8 ziemniaków

4 spore marchewki

1 duża cebula

1/2 średniego selera

średnia główka czosnku

filiżanka kwasu z ogórków lub więcej

pęk pokrzyw ( ilość dobieracie wg uznania)

sól, pieprz




PRZYGOTOWANIE:


Gotujemy wywar kurczęco-warzywny, razem z pokrojoną cebulą i posiekanym czosnkiem. Przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. Obieramy ziemniaki i kroimy w dość drobną kostkę. Pokrzywy dokładnie myjemy i szatkujemy na średnie kawałki. Kiedy wywar jest gotowy, wyławiamy warzywa oraz skrzydełka i wrzucamy ziemniaki. Ponownie gotujemy do momentu, aż zmiękną, lekko je rozgniatamy drewnianą łyżką o brzegi garnka. Rozgniatamy widelcem połowę ugotowanej marchwi, rozbieramy skrzydełka, rozdrabniamy mięso, pozbywając się skórek. Wszystko wrzucamy do zupy razem z naszą pokrzywą. Chwilkę gotujemy i dolewamy kwas z ogórków (ilość uzależnicie od swojego smaku). Ponownie zagotowujemy, a następnie dosalamy do smaku. Możemy dodać łyżeczkę miodu, jeśli marchew była niesłodka. Zupę możemy zabielić np. mieszanką jogurtu i chudej śmietany. Smacznego!


#zupazpokrzywą

2 wyświetlenia0 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie