ZUPA Z CIECIERZYCĄ I KAFIREM

SKŁADNIKI:

Dwie duże marchewki

Jedna spora pietruszka

Biała cześć średniego pora

1 średni batat

Dwa duże ząbki czosnku

2 cm imbiru (posiekać)

Czubata łyżeczka kminu

3 łyżki oliwy

Łyżka masła klarowanego

8 liści kafiru

Słoik 540g gotowanej ciecierzycy Gourmês

1 Passata

1 puszka mleka kokosowego

---

PRZYGOTOWANIE:

Warzywa pokroić na drobne kawałki, delikatnie zeszklić na maśle klarowanym z oliwą i kminem. Zalać wrzątkiem (dwukrotność objętości warzyw) Posolić. Dorzucić kafir i imbir. Kiedy warzywa zmiękną dodać ciecierzycę i passatę. Gotować pod przykryciem na małym ogniu ok kwadransa, aż smaki się przegryzą. Wlać mleko kokosowe.