ZUPA Z CIECIERZYCĄ I KAFIREM
SKŁADNIKI:
Dwie duże marchewki
Jedna spora pietruszka
Biała cześć średniego pora
1 średni batat
Dwa duże ząbki czosnku
2 cm imbiru (posiekać)
Czubata łyżeczka kminu
3 łyżki oliwy
Łyżka masła klarowanego
8 liści kafiru
Słoik 540g gotowanej ciecierzycy Gourmês
1 Passata
1 puszka mleka kokosowego
PRZYGOTOWANIE:
Warzywa pokroić na drobne kawałki, delikatnie zeszklić na maśle klarowanym z oliwą i kminem. Zalać wrzątkiem (dwukrotność objętości warzyw) Posolić. Dorzucić kafir i imbir. Kiedy warzywa zmiękną dodać ciecierzycę i passatę. Gotować pod przykryciem na małym ogniu ok kwadransa, aż smaki się przegryzą. Wlać mleko kokosowe.