WEGETARIAŃSKIE KOTLECIKI PURÉE
Zaktualizowano: 24 mar 2021
na ok 10 średnich kotlecików
SKŁADNIKI:
1,5kg ziemniaków
dwie cebule
duża garść natki
4 ząbki czosnku
2 jaja
ok 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka mielonego kminku
1/2 łyżeczki kurkumy
1/4 łyżeczki mielonego imbiru
1 łyżeczka czarnuszki
mielony pieprz
sól
olej kokosowy bezwonny
mąka z amarantusa do obtoczenia kotlecików
PRZYGOTOWANIE:
Ziemniaki ugotować. Ostudzić. Przecisnąć przez praskę. Zeszklić drobno pokrojoną cebulę. Pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Zawartość patelni wsypać na ziemniaki. Dodać posiekaną natkę, przyprawy oraz jaja i mąkę. Wymieszać. Wilgotnymi dłońmi formować kotlety, obtaczać w amarantusie. Smażyć na oleju kokosowym, na wolnym ogniu, na kolor złoty.