- Warszawianka na Podhalu
WEGETARIAŃSKIE KOTLECIKI PURÉE
Składniki na ok 10 średnich kotlecików
SKŁADNIKI
1,5kg ziemniaków
dwie cebule
duża garść natki
4 ząbki czosnku
2 jaja
ok 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka mielonego kminku
1/2 łyżeczki kurkumy
1/4 łyżeczki mielonego imbiru
1 łyżeczka czarnuszki
mielony pieprz
sól
olej kokosowy bezwonny
mąka z amarantusa do obtoczenia kotlecików
PRZYGOTOWANIE
Ziemnieki ugotować. Ostudzić. Przecisnąć przez praskę. Zeszklić drobnopokrojoną cebulę. Pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Zawartość patelni wsypać na ziemniaki. Dodać posiekaną natkę, przyprawy oraz jaja i mąkę. Wymieszać. Wilgotnymi dłońmi formować kotlety, obtaczać w amarantusie. Smażyć na oleju kokosowym, na wolnym ogniu, na kolor złoty.
0 wyświetlenia0 komentarz