Jagodowa Polana - Agroturystyka Gorce  - idealny wypoczynek z widokiem na Tatry            Agroturystyczne kwatery Gorce, Noclegi Gorce, Noclegi Studzionki, kwatery ochotnica górna, Noclegi ochonica górna, AgroturysTyka Gorce                    

 

© 2023 by Name of Site. Proudly created with Wix.com

  • Warszawianka na Podhalu

TARTA Z BEZĄ I MALINAMI Z TRZECH MĄK

Aktualizacja: mar 5

Lubicie mieszać mąki? Ja tak:-) Każda z nich ma inne właściwości i każda inaczej smakuje. Natomiast w tej tarcie fajnie przebija się gryka, ale tak przyjemnie, nienachalnie. Lubię ten smak, przyznaję. Naprawdę ciekawe połączenie z bezą i malinami. Takie moje – niby zwykła tarta, ale jest w niej jakaś zagadka;-) Do polecenia. Spód jest w sam raz chrupiący i kruchy. A beza? Kto nie lubi bezy?? No i malin! ;-D Myślę, że i Wam zasmakuje.



SKŁADNIKI:


1 i 1/2 szkl jasnej maki orkiszowej

1/2 szkl mąki gryczanej

1/2 szkl mąki owsianej

1 jajo

2 żółtka (zachowujemy białka)

2/3 szkl cukru pudru

2/3 kostki masła o wadze 200g

szczypta soli

maliny (lub inne kwaskowe owoce)

powidła malinowe


Beza:


3 białka ( ostatecznie tylko te dwa, które pozostały po oddzieleniu żółtek)

cukier puder (ok 2/3 szklanki)


PRZYGOTOWANIE:


1. Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto. Masło nie musi być schłodzone, ale niech nie będzie za miękkie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodajemy odrobinę oleju, jeśli zbyt wilgotne – mąki. Wszystko zależy od wielkości jaj.

2. Kulę ciasta zawiniętą w folię spożywczą wkładamy do lodówki na min. 1h.

3. Nagrzewamy piekarnik do 175 st.

4. Wykładamy ciasto na dużej tortownicy i pieczemy do zrumienienia.

5. Wyjmujemy.

6. Smarujemy kwaskowym powidłem. Odstawiamy na bok.

7. Ubijamy białka ze szczyptą soli, a następnie dodajemy cukier w małych porcjach. Każdorazowo miksujemy. I tak aż do wyczerpania.

8. Gotową bezę wykładamy na ciasto. Wtykany w nią nasze owoce. Moim zdaniem maliny w tym wypadku są the best.

9. Wkładamy do piekarnika z termoobiegiem. Temperatura Ok 90-100st. Suszymy do momentu aż beza stwardnieje.