Jagodowa Polana - Agroturystyka Gorce  - idealny wypoczynek z widokiem na Tatry            Agroturystyczne kwatery Gorce, Noclegi Gorce, Noclegi Studzionki, kwatery ochotnica górna, Noclegi ochonica górna, AgroturysTyka Gorce                    

 

© 2023 by Name of Site. Proudly created with Wix.com

  • Warszawianka na Podhalu

SZPINAKOWE NALEŚNIKI

Jeśli chodzi o ciasto, to możecie wykorzystać swoje ulubione proporcje. Ja zrobiłam naleśniki na bazie mleka sojowego, wody, mąki i jaj z dodatkiem oleju. Nie trzeba wtedy wogóle używać dodatkowego tłuszczu do smażenia. Z podanych proporcji powstało 8 naleśników, którymi najadły się 4 osoby. Naleśniki są bardzo syte, więc jeśli podajecie je w formie drugiego dania po zupie, tylko prawdziwe żarłoki dadzą radę zjeść więcej.

SKŁADNIKI

FARSZ

  1. 500g surowego szpinaku

  2. 1 duża cebula

  3. 4 ząbki czosnku

  4. 1 mały ser camembert (użyłam 120g Lekkiego NaTurka)

  5. 2 czubate łyżki serka mascarpone

  6. świeżotarta gałka muszkatułowa

  7. świeżomielony pieprz

  8. sól

  9. sok z cytryny

  10. 1/3 łyżeczki mielonego kminku

  11. ok 1 łyżka mąki

SOS

  1. 2 łyżki mascarpone

  2. Ok 4 łyżki wody

  3. Ząbek czosnku

  4. sól, pieprz

  5. gałka muszkatułowa

PRZYGOTOWANIE

Smażymy naleśniki. Szpinak myjemy. Odcinamy twarde łodygi, jeśli są łykowate. Nieco szatkujemy. Wrzucamy do rondla i lekko dusimy, aby puścił wodę – należy ją lekko odcisnąć i zlać. Na oddzielnej patelni szklimy do miękkości drobnopokrojoną cebulę wraz z kminkiem, pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Do cebuli dodajemy camembert i topimy. Następnie dodajemy mascarpone. Mieszamy, aby powstał jednolity sos. Przelewamy go do naszego szpinaku. Wszystko razem podgrzewamy i mieszamy. Całość doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatułową oraz cytryną. Farsz delikatnie opruszamy mąką dla zgęstnienia. Tylko tyle, aby masa nie była wodnista. Mieszamy. Zawijamy farsz w naleśniki, układamy je w naczyniu żaroodpornym. Posypujemy wiórkami masła i chwilę zapiekamy do zrumienienia i podgrzania całości.

Na patelence, na której dusiliśmy cebulę i ser, przygotowujemy sos, dodajemy zmiażdżony czosnek i przyprawy do smaku. Chwilę dusimy.

Gorące naleśniki podajemy polane sosem. Jako dodatek, o dziwo pasują, wiosenne truskawki. Smacznego!

#naleśnikizeszpinakiemdlaalergika

0 wyświetlenia