• Warszawianka na Podhalu

MAŚLANE CIASTECZKA Z WITRAŻYKAMI


  1. 350 g jasnej mąki orkiszowej lub pszennej

  2. 180 g zimnego masła

  3. 150 g cukru pudru

  4. 4 szczypty soli

  5. 1 duże jajo

  6. 1 żółtko

  7. łyżeczka ekstraktu waniliowego

  8. pół łyżeczki cynamonu

  9. ew. 2-3 łyżki oleju

  10. landrynki





PRZYGOTOWANIE

Ciasto wyrabiam na stolnicy. Zimne masło kroję dużym nożem na małe kawałki, dosypuję mąkę i cukier, i znowu chwilę “kroję” razem z mąką. Następnie energicznie rozcieram palcami kawałeczki masła z sypkimi składnikami. Kiedy składniki trochę się połączą, a grudki masła będą niewielkie, dodaję jaja i przyprawy i znowu szybko zagarniam, najpierw nożem, a później szybko zagniatam ręcznie. Jeśli ciasto nie chce się lepić dodaję trochę oleju. Gotową elastyczną, jednak dość zbitą kulę, wkładam do lodówki na ok. 1 godzinę lub do zamrażarki na 20 min. Po tym czasie kroję na części i wałkuję na grubość ok 3 milimetrów. Wykrawam dowolne kształty przy pomocy foremek. Ciastka układam na papierze do pieczenia i piekę w temp.180 stopni ok 9 min. Aby utworzyć witrażyk, należy do wyciętej w ciastku dziurki włożyć potłuczone kawałeczki landrynek. W czasie pieczenia landrynki utworzą szybkę. Po wyjęciu z piekarnika należy kilka minut zaczekać zanim odlepimy takie ciasteczko od papieru. Gotowe!

Powyższy przepis można śmiało wykrzystać do wykonania słodkich laurek. Wystarczy stworzyć odpowiedni szablon.

Ciasto na pewno zachowa należyty kształt i nie pokruszy się.

Zalecam jedynie zwiększenie grubości do ok. 6 mm.

WWW.JAGODOWAPOLANA.COM

#ciastkamaślane #CIASTKA #witrażyki #wypieki #ozdobycukiernicze #maślaneciasteczka #blogkulinarny

0 wyświetlenia

Jagodowa Polana - Agroturystyka Gorce  - idealny wypoczynek z widokiem na Tatry            Agroturystyczne kwatery Gorce, Noclegi Gorce, Noclegi Studzionki, kwatery ochotnica górna, Noclegi ochonica górna, AgroturysTyka Gorce                    

 

© 2023 by Name of Site. Proudly created with Wix.com