KRÓLEWSKA ZUPA PIETRUSZKOWA

1/2kg korzeni pietruszki

1duża gruszka

3 ząbki czosnku

3 szczypty kurkumy

3 szczypty mielonego kminku

3 szczypty tymianku

oliwa

mleko (dałam sojowe)

sól

łyżka soku z cytryny

świeżo zmielony pieprz

natka

ew. bulion warzywny

PRZYGOTOWANIE:

Kroimy w plasterki i cząstki pietruszki i gruszkę. Wrzucamy do garnka z rozgrzaną oliwą, szklimy ok 15 minut. Zalewamy wodą lub bulionem warzywnym, tak aby przykryć zawartość garnka. Gotujemy na małym ogniu do miękkości. Dolewamy mleko i miksujemy. Doprawiamy. Smak powinien być słono-słodki z nutami czosnkowymi i ziołowymi. Zakwaszamy lekko cytryną. Odstawiamy na kilka minut do zmacerowania składników. Podajemy z uprażonymi migdałami, świeżym pieprzem i natką pietruszki. Zupa oczyszcza nerki i skórę – warto spożywać ją regularnie.

WWW.JAGODOWAPOLANA.COM

#zupapietruszkowa