SKŁADNIKI :
3 średnie cebule cukrowe lub zwykłe
6 średnich ziemniaków w mundurkach lub bez
3 spore marchewki
5 ząbków czosnków
cały brokuł
3-4 łyżki oleju kokosowego lub klarowanego masła
ok 170 gr łososia
przyprawy
1 łyżeczka estragonu
1/2 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki mielonego kminku
pieprz
łyżeczka miodu lub nie
sól
czarnuszka
natka pietruszki
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie warzywa i łososia pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek zeszklić lekko na oleju kokosowym lub klarowanym maśle, w garnku, w którym będziemy gotować zupę. Dodać ziemniaki i marchew – zalać wodą (ok 1,5 l), ugotować na półtwardo, dodać wszystkie zioła, miód oraz brokuły – ugotować do miękkości. Dosolić i dopieprzyć do smaku. Całość zmiksować blenderem lub malakserem. Do gorącej wciąż zupy wrzucić łososia oraz garść natki – przykryć pokrywką na ok 6 min – nie gotować. Od razu podawać, nakładając kilka kawałków łososia na każdy talerz. Posypać czarnuszką – nadaje ona potrawie przyjemnego aromatu, a do tego cudownie wspiera nasze trawienie. Łosoś w zupie będzie soczysty i sprężysty. Przygotowanie tej zupy nie zajmie ci więcej niż 20 minut. Ma ona cudowny efekt rozgrzewający – idealna na jesienną pluchę.
Comentários