• Warszawianka na Podhalu

JESIENNA KASZA Z WĘGIERKAMI

W jesiennym menu nie może zabraknąć produktów nawilżających Płuca i Jelito Grube. Śliwki i migdały to flagowe produkty, które nam do tego posłużą. W towarzystwie kaszy gryczanej smakują wspaniale. Ten przepis polecam na każdą porę dnia, choć ja najbardziej lubię go śniadaniowo. Jeśli została ci kasza z obiadu - tym lepiej - nic się nie zmarnuje, a następnego poranka możesz zjeść cos przepysznego.


SKŁADNIKI:


1 torebka palonej kaszy gryczanej

ok 25 szt dojrzałej węgierki (możesz wypróbować ulubione śliwki, nie mogą jednak być zbyt wodniste)

spora garść prażonych migdałów

i tyle samo słodkich rodzynek

2 cebule

1duży ząbek czosnku

2 łyżeczki suszonego tymianku

sól

sporo świeżo zmielonego pieprzu

smaczna oliwa z oliwek do polania

masło klarowane do smażenia


PRZYGOTOWANIE:


  1. Kaszę opłucz i ugotuj al dente w osolonej wodzie z jedną łyżeczką tymianku - po ugotowaniu powinna być jędrna i sypka. Namocz w ciepłej wodzie migdały.

  2. Na patelni rozpuść łyżkę masła klarowanego, a na nim zeszklij cebulę z tymiankiem, solą i pieprzem. Kiedy będzie już prawie gotowa, dodaj śliwki. Przesmażaj wszystko chwilę razem, na większym niż poprzednio ogniu. Węgierki lekko zmiękną i zrobią się rumiane, wtedy dodaj zmiażdżony ząbek czosnku, migdały i rodzynki. Wystarczy jeszcze chwilka.

  3. Kaszę przesyp do naczynia żaroodpornego. Połącz ją z reszta składników. jeśli wymaga doprawienia pieprzem i solą - zrób to teraz. Dokładnie wszystko wymieszaj, polej dodatkową oliwą i wstaw na ok 15 min do gorącego piekarnika, nagrzanego do 150 st. w trakcie podgrzewania, przemieszaj wszystko dwukrotnie.

  4. Podając możesz posypać natką lub koprem. Danie idealne na ciepłe śniadanie, wspaniałe także na obiad, podane z surówką z białej kapusty.

93 wyświetlenia0 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie