• Warszawianka na Podhalu

JABŁKA POD BEZOWĄ CHMURKĄ

Zaktualizowano: mar 26

www.jagodowapolana.com


4 jabłka

1 białko

6 czubatych łyżeczek cukru pudru

szczypta soli

1/4 łyżeczki cynamonu

3 szczypty imbiru

3 szczypty mielonych goździków

dodatki

konfitura żurawinowa (u mnie żurawinowo-jabłkowa własnej roboty)

pokruszone chrupiące ciasteczka (u mnie resztki świątecznych korzennych pierniczków

8 utłuczonych migdałów

PRZYGOTOWANIE:


Jabłka kroimy na pół wzdłuż, tak jak na zdjęciu. Drążymy środki, niezbyt głęboko. W misce ubijamy białko jaja ze szczyptą soli na sztywno. Następnie, nie przerywając ubijania, dodajemy po jednej łyżeczce cukru pudru. Powstanie masa bezowa. Po ubiciu dodajemy cynamon i imbir (jeśli nie lubimy, to rezygnujemy). Wydrążone jabłka wypełniamy tak jak na zdjęciu – ciasteczkami i żurawiną, a następnie przykrywamy bezowa chmurką, którą posypujemy migdałami. Pieczemy w 125 st. ok. 50 min. na termoobiegu. Dekorujemy chrupiącym kwaskowym karmelem. Podajemy na ciepło lub zimno.

karmel

Do rondelka wsypujemy 2 łyżki cukru pudru i rozprowadzamy go po całym dnie. Podgrzewamy na b. wolnym ogniu, nie mieszając. Możemy lekko przechylać rondelek. Czekamy aż cukier zamieni się w złoty karmel. Dodajemy łyżeczkę soku cytryny – energicznie mieszamy. Przy pomocy małej łyżeczki energicznie nakładamy karmel na wierzch deseru, próbując wyciągać cienkie niteczki. karmel b. szybko zastyga.

Jabłka pod bezową chmurką

#deser #blogogotowaniu #niskokalorycznydeser #przepisy #pieczonejabłka #jabłkapieczone #jabłkazbezą

4 wyświetlenia0 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie