• Warszawianka na Podhalu

CHIŃSKIE NOODLE Z WARZYWAMI W SOSIE TERYAKI

Aktualizacja: kwi 26




SKŁADNIKI:


1 bakłażan

2 cukinie

3 marchewki

1 czerwona papryka

2 cebule

średni ogórek

3 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki imbiru

1/3 łyżeczki ostrej papryki

4 łyżki miodu

sos sojowy (kilka lub kilkanaście łyżek – jak kto lubi)

sos Teriyaki (podobnie)

olej sezamowy

skrobia lub mąka ziemniaczana – ok. płaska łyżeczka

PRZYGOTOWANIE:



Wszystkie warzywa kroimy w plastry lub paski – jak kto lubi. Bakłażana kroimy w plastry i posypujemy grubo solą, aby pozbyć się goryczki-odstawiamy na 15 min. Następnie nadmiar soli usuwamy i osuszamy plastry ręcznikiem papierowym. Rozgrzewamy woka z tłuszczem sezamowym i wrzucamy cebulę, następnie bakłażana – podsmażamy na półtwardo, cały czas mieszając. Dodajemy w częściach resztę pokrojonych warzyw (aby nie wychłodzić zbytnio woka) i smażymy dosypując przypraw, soli i dolewając słonych sosów – cały czas mieszamy. Na końcu dodajemy czosnek wyciśnięty przez praskę, miód i rozprowadzoną w dwóch łyżkach wody, skrobię, aby nieco zagęścić sos, który wypłynął z warzyw. Potrawa ma być słono-słodka z pikantną imbirową nutą, a warzywa sprężyste. Podczas smażenia warzyw zagotowujemy osoloną wodę, do której wrzucamy dowolne noodle (ja użyłam sojowych). Kiedy będą dość miękkie, dodajemy je do warzyw, posypujemy ziarnem sezamowym, mieszamy i od razu podajemy.

Danie można zjeść także jako sałatkę np. na lunch następnego dnia.

#makaronchiński

1 wyświetlenia0 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie